時短調理に便利なキッチン家電やツールは数あれど、どれを選んでいいか迷ってしまうこともしばしば。そこで食のプロに、おすすめのキッチンツール＆家電をお伺い。第一弾は、代々木の人気イタリアンレストラン「LIFE」のシェフ・相場正一郎さんが登場。プロおすすめの便利なアイテムを取り入れて、美味しく楽しい食卓に！

■相場さんへ質問！

Q1. 忙しい毎日に重宝する時短ツールは？

Q2. 家族みんなでシェアしたい、簡単＆便利なツールは？

Q3. 長年愛用できる“一生もの”アイテムを教えてください

イタリア商事の「バウルー　サンドイッチトースター・シングル」

1日のなかでも、いちばん慌ただしい朝。でも子どもたちにはバランスもよく、美味しい朝ごはんを食べさせてあげたい。そんな朝ごはん調理に相場さんが愛用しているというのが、ホットサンドメーカー。

「朝、子どもたちと美味しく、楽しく食パンを食べたいと思い、昨年購入しました。調理法はハムやチーズをパンに挟んで両面を２、３分焼くだけと、いたって簡単。朝の時短調理にぴったりです」（相場さん）

外はカリッと中はジューシー。見た目にも楽しいホットサンドのおかげで子どもたちも大喜びだそう。こちらのホットサンドメーカーはテフロン加工されているので、使用後はサッと洗えばOKとお手入れが楽なのも嬉しいポイント。

Aarkeの炭酸水メーカー 「カーボネーター2 スチールシルバー」

水さえあればいつでも簡単に炭酸水が作れると今、人気の炭酸水メーカー。相場さんが愛用しているのは、北欧生まれAarkeの炭酸水メーカー「カーボネーター2 スチールシルバー」。

「北欧スタイルのシンプルで洗練されたデザインが特に気に入っています。コードレスなので、キッチンはもちろん、食卓に置けば、家族みんなで楽しくドリンク作りができます。ハイボールなど大人の晩酌メニューの幅も広がりました」（相場さん）

炭酸水は飲料用だけでなく、お肉を柔らかく仕上げたり、ふっくら美味しいご飯が炊けたりと調理用にも重宝！　ペットボトルで購入する必要もなくなり、ゴミ削減にも貢献と、サステナブルな暮らしにも役立つ相場さんイチオシのアイテム。

Turkの「クラシックフライパン」「クラシックグリルパン」

便利で安価なキッチンツールがたくさんあるなか、一生使えるような〝本当にいいもの〟は使い勝手もよく、料理の出来栄えも底上げしてくれる。そんな長年愛用できるアイテムとして相場さんがおすすめしてくれたのは、キャンパーにも人気のTurkのフライパンシリーズ。

「お店と自宅の両方で愛用しているまさに“一生モノ”のアイテムです。どんな料理でも使えますが、鉄製のため、素材が分厚く、満遍なく火が入るので、特に分厚いお肉を焼くと、ほかのフライパンとの仕上がりの差を感じられると思います」（相場さん）

長く愛用するためにも、使用後には少し火であぶり乾かすなど、しっかり水気を切ってからしまうのがポイントだそう。焦げ付かず、すぐに火が通るので時短調理にも◎！